Tabanan, Bali – 21 November 2025 – KŌRO Bali, destinasi kuliner baru di Pantai Nyanyi, hari ini mengumumkan soft launch restorannya. Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap imersif di mana gastronomi modern membangkitkan panca indera. Terletak di tengah taman tropis yang menghadap langsung ke Samudera Hindia dari pesisir Pantai Nyanyi, KŌRO Bali menciptakan harmoni antara alam, keahlian tangan (craftsmanship), dan desain modern.
Dibuat dengan tujuan yang bermakna, KŌRO Bali dibangun di atas landasan pendidikan dan semangat tinggi (passion). Sebagai bagian dari Bali Culinary Pastry School (BCPS), restoran ini berkomitmen untuk membina talenta lokal dan mendorong kreativitas bagi generasi koki berikutnya. Inisiatif ini mencerminkan keyakinan mendalam bahwa semangat yang dipadukan dengan pendidikan adalah fondasi dari keramahtamahan (hospitality) yang berarti dan berkelanjutan.
“Restoran ini mencerminkan pengalaman internasional saya di hotel-hotel mewah terkemuka di dunia, yang dibentuk oleh perjalanan panjang saya di Prancis, dan diperkuat setiap hari oleh kerja tim yang luar biasa untuk menghidupkan visi yang berjiwa ini melalui ambians, seni, dan ruang sensorik,” kata Eric Cocollos, Co-Founder KŌRO Bali. “Filosofi kami yang berakar pada ilmu Koku, menekankan pada kedalaman, kekayaan rasa, dan koneksi; tidak hanya dalam setiap hidangan yang kami sajikan tetapi juga dalam pengalaman yang kami ciptakan untuk setiap tamu. Perjalanan ini terus berlanjut; menciptakan momen di meja makan di mana waktu tidak lagi terasa. Bali berdiri sebagai ekspresi tenang dari savoir-être (seni hidup); tempat di mana eksplorasi tidak pernah berakhir. Savoir-faire (keahlian) kami mendefinisikan misi dan filosofi yang kami jalani setiap hari, membina para profesional masa depan dari Indonesia yang membangun ekosistem kuliner unggulan yang hidup dan menyeluruh,” tambah Eric.
Momen presisi di KŌRO Bali,
sebuah ekspresi keahlian yang dibentuk oleh gastronomi pesisir.
Menggabungkan gastronomi modern dengan pengaruh budaya dari Bali, Jepang, dan Italia, KŌRO memperkenalkan konsep kuliner murni yang berjangkar pada ilmu Koku; yakni kedalaman rasa, tekstur, dan aroma. KŌRO mengeksplorasi kompleksitas dan kekayaan setiap hidangan untuk memicu sensasi yang berkesan di lidah. Nilai kunci dari restoran ini terletak pada integrasinya dengan seluruh ekosistem Nyanyi Lab bagi siswa di BCPS, sekaligus menjadi destinasi gastronomi baru di wilayah Tabanan.
Setelah masa soft launch ini, KŌRO akan memperkenalkan menu musiman, acara yang dikurasi, dan pengalaman eksklusif sepanjang tahun 2026, merayakan inovasi dan koneksi melalui gastronomi. KŌRO Bali kini buka untuk makan malam dari hari Rabu hingga Minggu, pukul 17.00 hingga 22.00. Restoran tutup pada hari Senin dan Selasa. Reservasi sangat disarankan dan dapat dilakukan melalui +62 811-3811-7484 dan www.korobali.com.
